Antes de dedicarse a la venta ambulante, Marcos pasó más de una década trabajando en restaurantes. Durante 11 años, perfeccionó sus habilidades en la cocina y desarrolló un profundo aprecio por la gastronomía peruana.

Con el tiempo, la necesidad lo llevó por un camino diferente. En lugar de trabajar dentro de un restaurante, Marcos comenzó a atender a los clientes directamente a través de su propio negocio de comida callejera.

Hoy se le puede encontrar en distintos puntos de Los Ángeles, donde instala su puesto por las tardes y atiende hasta altas horas de la noche. A diferencia de un restaurante tradicional, su negocio cambia de ubicación según el día y el evento.

Su platillo más popular es el lomo saltado, un clásico peruano que se ha convertido en el favorito tanto de nuevos clientes como de quienes regresan una y otra vez.

Trabajar al aire libre también tiene sus desafíos. El viento, el frío y las condiciones cambiantes pueden hacer más difíciles las largas jornadas, pero Marcos continúa sirviendo a la comunidad con dedicación.

Después de tres años al frente de su negocio, sigue comprometido con compartir la comida peruana en Los Ángeles, un plato a la vez.

Datos Rápidos

Negocio: Mariscos y Sushi Belicos

Dirección: 11016 Hawthorne Blvd, Inglewood, CA

Horario:

• Lunes: 3:00 p. m. – 11:00 p. m.

• Martes: Cerrado

• Miércoles a Domingo: 3:00 p. m. – 11:00 p. m.

Especialidad: Mariscos y sushi estilo Sinaloa

Platillo Más Popular: Rollos de sushi

Ubicación Destacada: Inglewood

Parte Favorita: Cocinar para la gente

Mayor Desafío: Obtener mayor reconocimiento

Instagram: @mariscosysushibelicos

Bringing Peruvian Flavor to Los Angeles

Mario construyó Mariscos y Sushi Belicos alrededor de su pasión por la comida, llevando el marisco y sushi estilo Sinaloa a Los Ángeles mientras construía una base de clientes leales.

By Austin Iluore

Sirviendo a Sinaloa, Un Rollo a la Vez